We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Garšīgi Vidusjūras reģiona ēdieni, sardīņu escabeche uz dārzeņu konfektes, priecēs jūsu garšas kārpiņas.
Sastāvdaļas 4 personām:
Confit dārzeņi
- 1 pipari sarkans
- 12 sīpoli jauns
- 1 kabacis
- 1 baklažāns
- 2 fondiartišoki (burkā)
- 2 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas
- 20 g sviesta
- 1 tējk. kafijas cukurs
- 3 zari timiāns
- Sāls pipari
Sardīņu eskabeče
- 12 mazas sardīnes, izķidātas
- 2 ķiploka daiviņas
- 4 plakanlapu pētersīļu zariņi
- 20 cl olīveļļas
- 5 cl šerija etiķa
- 2 timiāna zariņi
- 2 lapas no lauru
- 2 šķipsniņas Espelette piparu
- Sāls
Sardīnes steiks uz dārzeņu konfektes
Dārzeņu konfitam:
- Nomizo un sagriež piparus strēmelēs.
- Nomizojiet, sagrieziet kātiņus, nomazgājiet un sagrieziet jaunos sīpolus uz pusēm.
- Nomazgājiet, sagrieziet galus, sēklas un sagrieziet gabaliņos cukini un baklažānu.
- Cepšanas traukā uzkarsē eļļu un sviestu, pievieno iepriekš minētos dārzeņus un artišoku. Apkaisa ar cukuru. Pievienojiet timiānu. Maisiet un ielejiet nedaudz ūdens. Pārklāj ar pergamenta papīra lapu ar atveri centrā, uzvāra un vāra, līdz dārzeņi ir mīksti.
Atstāj viegli karamelizēties.
Sardīņu escabeche:
- Ķiplokus nomizo, nomazgā un attauko.
- Nomazgājiet un noņemiet pētersīļu lapas.
- Lielā pannā uzkarsē pusi olīveļļas, ieliec tajā un 4 līdz 5 minūtes vāra sardīnes. Noņemt.
- Sautētajā pannā uzkarsē atlikušo eļļu un šerija etiķi.
Pievieno ķiplokus un zaļumus. Sezona un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Šo marinādi pārlej sardīnēm.
- Pasniedziet sardīnes uz sukāžu dārzeņu gultas, virsū uzlieciet marinādi.
Šefpavāra B.A.ba
Kā viegli noņemt mizu no pipariem?
Ievietojiet traukā ar olīveļļu notīrītus piparus, ielieciet to zem broilera, līdz miza ir brūna, ļaujiet atdzist, pārklātu ar tīru drānu, pēc tam nomizojiet.
Recepte: T. Bryone, Foto: C. Herlédan
What good luck!
Es atvainojos, bet es domāju, ka jūs kļūdāties. Es varu aizstāvēt savu nostāju. Nosūtiet man e -pastu PM, mēs runāsim.
IMHO the meaning is fully developed, the writer squeezed out everything he could, for which my bow to him!
Interesē reklāma šajā emuārā.