Aperitīvs un tapas

Gurķi ar ķiploku krēmu

Gurķi ar ķiploku krēmu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kā aperitīvu vai kā vieglu starteri gurķi ķiploku krēmā ir garšīgi aromatizēti.

Sastāvdaļas 4 personām:

  • 2 gurķi
  • 8 ķiploka daiviņas
  • 20 g daļēji sālīta sviesta
  • 1 šķipsniņa cukura
  • 1 šķipsniņa paprikas
  • 20 cl smagā krējuma (30% M.F.)
  • Rupja sāls
  • Sāls, svaigi malti pipari

Veselība: gurķa priekšrocības un tikumi

Gurķi ar ķiploku krēmu

> Nomazgājiet gurķus (nemizojiet tos). Veiciet rievas, katru otro reizi mizojot ādu, izmantojot mizotāju.

Sagrieziet gurķus 3 cm daļās. Ar tējkaroti izvelciet katru gurķi. Tvaicējiet tos 5 līdz 6 minūtes. Turēt siltu.

> Nomizojiet, attaukojiet, nomazgājiet un iegremdējiet ķiplokus sālsūdenī ar rupju sāli.

Uzvāriet, pagatavojiet 1 minūti, izmetiet ūdeni un atkārtojiet darbību vēl 2 reizes. Tvaicē ķiplokus sviestā ar sāli, cukuru un papriku. Pavārs, līdz tas kļūst caurspīdīgs.

> Katliņā ielej krējumu, pievieno blanšētos ķiplokus. Uzvāra, līdz krēms sabiezē. Mikseris. Pārbaudiet garšvielu.

> Sakārtojiet gurķu sekcijas uz šķīvja, ielejiet ķiploku krēmu katra dobumā.

Šefpavāra B.A.BA

Darīt tvaicē ķiplokus, vienkārši pagatavojiet to zemā siltumā un pārklājiet. Šī tvaicēšana sastāv no sastāvdaļas "noslāpēšanas" ar ļoti mazu tauku vai šķidruma daudzumu vai pat tikai ar tās veģetācijas ūdeni.

Šo metodi parasti izmanto ķiploku, sasmalcinātu šalotes un sīpolu, sēņu, tomātu, cukini (dārzeņi, kas veido daudz ūdens), bet arī žuljēnas vai kubiņos sagrieztu dārzeņu, gaļas vārīšanai un zivju pīpēšana.

Izrotāts ar aromātiskām vielām vai garšvielām, šīs vārītās sastāvdaļas ir dziļi piesūcinātas ar to smaržām, lai iegūtu aromātiskāku apdari. Šajā receptē ķiploki, kas piesūcināti ar sviestu, sāli, cukuru un papriku, smalki izelpo visus krēmā esošos aromātus, lai izveidotu perfekti garšvielu mērci, lieliski uzlabojot gurķa maigo pusi.

Recepte: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Video: Mērce ar svaigiem gurķiem (Jūnijs 2022).


Komentāri:

  1. Kajik

    Es domāju, ka viņš kļūdās. Esmu pārliecināts. Es ierosinu to apspriest. Raksti man PM, runā.

  2. JoJosho

    Kāpēc emuārā ir tik maz tēmu par krīzi, jums šis jautājums nerūp?

  3. Tokree

    Bravo, es domāju, ka šī ir brīnišķīga frāze

  4. Dogore

    Tagad viss ir skaidrs, paldies par palīdzību šajā jautājumā.

  5. Braw)eigh

    Everything is clear and to the point. Well written, thank you.



Uzrakstiet ziņojumu