Pārtikas receptes

Olu salāti un paipalu filejas

Olu salāti un paipalu filejas


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Šeit ir olu un paipalu filejas salāti, kas ir izcila restorāna cienīgi, bet tikpat vienkārši, cik ātri pagatavojami.

Sastāvdaļas 4 personām:

  • 3 ēd.k. ēdamkarote sidra etiķa
  • 1 ēd.k. lazdu riekstu eļļas
  • 2 ēd.k. saulespuķu eļļas
  • 2 ēd.k. veseli lazdu rieksti
  • salāti sakošļājies vai citi
  • 20 g sviesta
  • 4 filejas paipalas
  • 1 ēd.k. līmeņa ēdamkarotes šķidra medus
  • 4 paipalu olas
  • 1 ēd.k. ēdamkarotes baltā etiķa (olām)
  • Fleur de sel, svaigi malti pipari

Olu salāti un paipalu filejas

Sagatavojiet vinigretu: bļodā ievietojiet fleur de sel un piparus, pievienojiet 1 tējk. ēdamkarotes etiķa un eļļas.

- Cepiet lazdu riekstus uz pannas bez taukiem.

- kārtojiet salātus uz šķīvjiem.

- Pannā izkausē sviestu un ātri pagatavo paipalu filejas. Deglaze ar 2 ēdamk. ēdamkarotes etiķa un medus. Turēt siltu.

- Sadaliet paipalu olas, sautējiet tās uz lēnas uguns un etiķa uz 1 min 30. Olas noņemiet ar skimmeru, nokāšiet un pārtrauciet vārīt aukstā ūdenī.

- Pārsienam: uz katras plāksnes ievieto filejas, paipalu olas, lazdu riekstus un pārkaisa ar vinigretu.

Šefpavāra BBA

Paipalu fileju var aizstāt ar kūpinātas pīles krūtiņas un ābolu šķēlītēm.

Uzziniet vairāk par paipalām ...

Paipalas : Ļoti pieprasīts medījumu putns, paipalas tiek novērtētas par maigo un smalko miesu, kas piemērota daudzu izsmalcinātu svētku ēdienu pagatavošanai. Pildīts, grauzdēts, sautēts kastrolis, tas tiek papildināts ar vīnogām, medu, baltvīnu, foie gras, āboliem, sēnēm ... Tīrs prieks!

Recepte: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Video: Stunning straight from the garden celery by Sang-Hoon Degeimbre at 2 Michelin star Lair du temps (Jūnijs 2022).


Komentāri:

  1. Alastair

    izklausās vilinoši

  2. Cliff

    Kādi īstie vārdi... fenomenāla ideja, lieliski

  3. Lalla

    Pareiza doma

  4. Kestejoo

    Sorry, I moved this sentence away

  5. Keola

    In my opinion you are not right. I can defend the position. Write to me in PM.

  6. Zulkigore

    Has stopped on a forum and has seen this topic. Do you allow me to help?



Uzrakstiet ziņojumu